【検証なき日銀】インタビュー＝阿部豊太郎・丸美屋食品工業社長

──　値上げの理由と見通しは。
阿部　値上げは 原価高騰の影響が大きい。原材料の7割を海外から調達しており、世界的な需給逼迫（ひっぱく）により、その価格は5年間で1.5～2倍に上昇している。近 年の円安も輸入価格を押し上げてきた。ゴマや卵、肉などは海外産を使う。特にゴマは、中国の内需拡大で輸出に回らず、中南米産なども高騰している。数年前 までの原油高で包装資材も高い。また、従業員の賃金は、正規・非正規とも上げている。各地域の相場より低ければ人材は集まらない。
　15年7月には、ふりかけの容量を減らす形で実質的な値上げをした。「釜めしの素」の値上げ後の売り上げは一時的に落ちるだろう。だが、「釜めしの素」は、1970年に当社が先駆けて販売した商品だ。釜めしや炊き込みご飯の素の市場は200億円超だが、当社はトップシェアでリピーターが多い。値上げす る8品目のうち、ナンバー1、2の売り上げは1年で回復すると見ている。当社は「釜めしの素」のほか、ふりかけ、麻婆豆腐の素という昔からの商品が売り上 げの8割を占め...…

（『週刊エコノミスト』2016年4月19日号＜4月11日発売＞85ページより転載）

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